Queste crostatine composte da una frolla friabilissima e da un goloso ripieno dal retrogusto esotico composto da marmellata alla pesca e mango fresco, sono l’ideale per una pausa golosa e ricercata. Ottime da abbinare ad una colazione sana e gustosa : sapranno darci il giusto sprint per iniziare una nuova giornata.

Provate a realizzarle seguendo la nostra ricetta!

Calorie : 330 calorie

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di riposo: 1 ora

Cottura: 25 min

Ingredienti: per 4 crostatine (stampo 10 cm di diametro)

Per la frolla

• 250 g di farina 170 w
• 105 g di burro
• 125 g zucchero a velo
• 1 uovo
• 2 g di sale
• 1 arancia non trattata

Per il ripieno

• 1 mango maturo
• 120 g di marmellata di pesche

Preparazione:

Per preparare le crostatine iniziamo preparando la frolla: mettiamo in una ciotola la farina ed il burro tagliato a tocchetti, lavoriamo il burro e la farina con le dita (sabbiatura) fino ad ottenere un composto sabbioso. Procediamo aggiungendo la buccia dell’arancia grattugiata e lo zucchero, mescoliamo ed amalgamiamo bene il tutto. In una ciotola sbattere le uova con una forchetta ed aggiungerle al composto. Impastiamo velocemente fino ad ottenere un panetto liscio.

Schiacciamo il panetto di impasto ed avvolgiamolo nella pellicola, mettiamo a riposare in frigorifero per 1 ora. Nel frattempo sbucciamo e tagliamo a cubetti il mango, mettiamo da parte. Imburriamo ed infariniamo gli stampini.

Trascorso il tempo di riposo prendiamo la pasta la mettiamo su un piano da lavoro e lo dividiamo in 4 parti uguali. Iniziamo a stendere un pezzo alla volta fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm. Adagiamo la frolla sullo stampo e facciamo aderire bene eliminato l’eccesso di pasta aiutandoci con un mattarello e mettiamolo da parte. Spalmiamo un cucchiaio di marmellata sul fondo del disco di pasta ed aggiungiamo dei cubetti di mango. Stendiamo nuovamente la pasta che ci era avanzata e richiudiamo le nostre crostatine, decoriamo a piacere con dei fiorellini di frolla oppure con un cordoncino. Procediamo allo stesso modo con gli altri stampini.

Infornare in forno preriscaldato a 170° per circa 25/30 minuti.

Consiglio: Per avere delle crostatine calde e fumanti per la prima colazione e risparmiarci delle alzataccie all’alba possiamo prepararle prima. Una volta che le crostatine saranno pronte negli stampini congelarle ancora crude su un vassoietto bel sigillato. Basterà poi tirarle fuori dal freezer la sera prima metterle in frigo e la mattina infornare in forno preriscaldato a 170° per circa 25/30 minuti. Buona colazione!