Biscotti cuor di frolla alle nocciole.

Cosa c’e di meglio di un buon biscotto per scaldare un’uggiosa giornata di pioggia? Tra il libro e un caffè, un piccolo tesoro dal cuore di cacao e nocciola è la migliore virgola che possiamo in assoluto, frapporre. Due diverse frolle si abbracciano per regalarci e completare un’esplosione di dolcezza e fragranza che non mancherà di soddisfare pienamente ogni vostro dolce languore.

Allora perché non cimentarsi nella realizzazione di queste delizie di pasta frolla semplici e veloci ma dal grande risultato?

Calorie: 55 calorie per biscotto

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti

Cottura: 15/20 minuti

Ingredienti:

  • 350 g di farina tipo “00”
  • 150 g farina di riso
  • 220 g di burro
  • 250 g di zucchero
  • 5 g di lievito per dolci
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • 4 g di sale fino
  • 1 arancia non trattata
  • 1 limone non trattato
  • 25 g di cacao amaro
  • 30 g di nocciole
  • 1 cucchiaio di latte

Preparazione:

In una capiente ciotola versiamo le farine e le misceliamo bene, procedere aggiungendo il burro tagliato a tocchetti, iniziamo a lavorare il composti fino ad ottenere una perfetta sabbiatura. Aggiungere le scorze degli agrumi grattugiate lo zucchero il sale ed il lievito, mescolare bene. A questo punto incorporiamo le uova e lavoriamo velocemente l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Dividere il composto in due parti uguali prendere una metà e metterla da parte, nell’altra incorporare cacao setacciato latte e nocciole, lavoriamo e facciamo amalgamare bene il tutto. Avvolgiamo i due panetti di frolla con della pellicola appiattiamo e facciamo riposare in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, tiriamo fuori dal frigo e stendiamo con l’aiuto di un matterello la frolla sia bianca che nera fino ad ottenere uno spessore di circa 4mm. Procediamo dando la forma che più ci piace ai nostri biscotti. Noi abbiamo utilizzato due stampi a forma di cuore uno grande l’altro più piccolo. Così facendo abbiamo ottenuto un primo cuore grande al centro del quale abbiamo tagliato con lo stampo più piccolo un altro cuore.


Togliamo il cure interno e mettiamolo da parte. Stessa cosa per tutte e due i colori di frolla. Una volta che abbiamo ultimato di dare forma a tutta la frolla disponiamo i cuori più grandi su una teglia ricoperta da carta oleata, inserire all’interno di essi i cuoricini più piccoli del colore opposto. Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti.

Una volta raffreddati conservare i biscotti in un contenitore chiuso ermeticamente.

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