Ciambelline lievitate fritte

Carnevale. Le ciambelle fritte accontentano propio tutti! profumate e invitanti da gustare in ogni momento della giornata. Con la nostra ricetta otterrete ciambelle fritte sofficissime. provare per credere. Potete realizzare l’impasto a mano con la nostra ricetta passo passo e il risultato sarà strabiliante. Potrete usarle anche per i compleanni dei bambini che le adorano. Saranno un successo. Allora proviamo a realizzarle anche noi!

Calorie:  340 kcal per porzione.

Difficoltà: medio/alta

Preparazione: 3 ore e mezza  comprese le lievitazioni

Cottura: 15 min

Ingredienti:

Per la pasta:

  • 500 g farina 260 w
  • 10 g lievito di birra
  • 75g di acqua
  • 75 g di latte
  • 60 g di zucchero
  • 3 uova
  • 50 g burro
  • 4 g sale
  • vaniglia buccia d’arancia
  • olio di arachide per friggere

Preparazione

Cominciare impastando la farina con il lievito, l’acqua, il latte e le uova e lo zucchero. Lavorare bene fin quando l’impasto risulta consistente ed elastico. A questo punto inserire il burro con il sale e gli aromi procedendo con piccoli inserimenti fin quando tutto il burro sarà assorbito. Formare una palla e mettere a lievitare per circa un’ora e mezza. Meglio se in forno spento con la luce accesa per favorire una temperatura ideale ed evitare le correnti d’aria.

Quando la pasta è quasi raddoppiata toglierla dal forno, stenderla leggermente sulla spianatoia misurandone l’altezza di un centimetro e, con l’aiuto di un coppa pasta formare le singole ciambelle. Per il buco centrale aiutarsi con un beccuccio da sac a poche liscio. Porre le ciambelle a lievitare nuovamente per circa un’ora. Trascorso questo tempo, in una capiente pentola, mettere l’olio a scaldare fino alla temperatura di 175º. Quindi friggere, girandole da ambo i lati, le ciambelle. cospargere di abbondante zucchero semolato e servire.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...