Coockies al burro di arachidi

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Una ricetta che porta un po di America nelle vostre case. Il gusto inconfondibile dei cookies Americani, unito all’inconfondibile aroma del peanut butter, per non farsi mancare proprio nulla. Provate la loro croccantezza e ve ne innamorerete follemente. Ideali per ogni momento della giornata possono diventare anche un’idea regalo ricercata e originale. Proviamo dunque a realizzare questi biscotti con la nostra accuratissima ricetta.

Calorie: 502 kcal per 100 g 

Difficoltà: facile.

Preparazione: 20 min

Tempo di riposo: 1 ora

Cottura: 20 minuti.

Ingredienti:

  • 100 g di burro
  • 130 di burro di arachidi
  • 100 g di zucchero
  • 110 di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 185 farina
  • un pizzico di sale
  • 2,5 g di lievito per dolci
  • 3,5 g di bicarbonato
  • vaniglia

Preparazione

Lasciare il burro a temperatura ambiente prima di iniziare. Unire il burro, gli zuccheri, il sale, la vaniglia e il burro di arachidi e cominciare a montare con la foglia in una planetaria.

Aggiungere l’uovo e continuare a montare fino a che il il composto risulta ben emulsionato. Setacciare la farina con il lievito e il bicarbonato e continuare a mescolare finché il composto risulta omogeneo.

Dividere il composto con l’aiuto di un porzionatore da gelato e disporre le semisfere su una teglia coperta di carta da forno. Coprire con pellicolare e far riposare in frigo per un minimo di due ore. Trascorso questo tempo distanziare opportunamente i biscotti e schiacciarli leggermente con un a spatola. Infornare in forno già caldo a 175º per 20 minuti. Far raffreddare bene prima di consumare.

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