Una ricetta raffinata e golosa che fa risaltare i broccoli in un’abbinamento vincente con il delicato e avvolgente sapore leggermente affumicato del prosciutto di Praga. La cremosità della nostra besciamella veg vi aiuterà a dare un tocco di leggerezza senza trascurare il gusto. Seguiteci per scoprire come realizzare questo delizioso confort food.

Calorie: 441 per porzione

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 50 min

Cottura: 30 minuti 

Ingredienti: per 6 persone:

• 400 g di sfoglia per lasagne fresca (ricetta vedi link)
• 50 g gorgonzola dolce
• 50 g di emmental
• 500 ml di besciamella ( ricetta vedi link)
• 150 g di parmigiano reggiano
• Sale e pepe
• 200 g di prosciutto di Praga affettato
• 600 g di broccoletti
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1 spicchio di aglio in camicia

Preparazione

Per prima cosa lessare i broccoletti lasciandoli croccanti in abbondante acqua salata, dopo di che ripassare in padella con l’olio e lo spicchio di aglio in camicia far insaporire aggiustare di sale e pepe e riporre a raffreddare. Preparare la sfoglia per lasagne sbollentare in acqua bollente per qualche istante e adagiare su un canovaccio pulito. Preparare quindi la besciamella light una volta pronta incorporarvi il gorgonzola mescolare bene per amalgamare il tutto. Cominciare a comporre gli strati della lasagna. Imburrare una pirofila e adagiare il primo strato di sfoglia aggiungere quindi uno strato di besciamella qualche cubetto di l’emmental, una spolverata di grana grattugiato, una fetta di prosciutto spezzettata e ciuffetti di broccoletti sparsi su tutta la superficie ripetere l’operazione fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti. Concludere con una spolverata abbondante di parmigiano.

Infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Far riposare per almeno 10 minuti prima di porzionare per stabilizzare la lasagna. Buon appetito!