Tra i piatti preferiti dei miei figli ci sono le polpette e le lasagne… Allora perché non infilarci in mezzo un ingrediente molto salutare che non proprio amano??? Ecco che nascono le lasagne con crema di zucca e polpettine ed emmental. Perché la scelta dell’emmental come formaggio? Dovete sapere che L’Emmentaler DOP è ricco di…
Autore: secret chef
Patate con funghi champignon rosmarino e timo
Questo contorno di patate e funghetti è davvero semplice e veloce da preparare. Bastano pochi minuti in padella ed il gioco è fatto! Ideale per accompagnare secondi di carne ma anche di pesce, buonissimo da gustare anche da solo. Calorie: 200 calorie per 100 g Difficoltà: facilissima Tempo di preparazione: 10 min Cottura: 15 min…
Tartufini arancia cioccolato e rum
Se avete bisogno di un input dolce a base di cioccolato che vi aiuti a contrastare il freddo delle giornate invernali, abbiamo la soluzione per voi. Un dolce velocissimo, scalda cuore e che vi aiuterà a smaltire tutti i rimasugli di preparazioni precedenti delle quali non sapevate proprio cosa fare. I tartufini sono delle golosissime…
Cake pop di San Valentino
Questi cake pop sono degli ottimi dolcetti facilissimi da preparare. Hanno un solo difetto ! Sono come le ciliegie: uno tira l’altro! Ci sono diverse ricette per realizzarli. Ma una delle cose più interessanti di questi dolcetti e che possiamo realizzarli con di pan di Spagna, cake, muffin, che ci avanzano da altre preparazioni. Un…
Pasta bricè alla barbabietola
La pasta bricè ,ovvero spezzata, è chiamata così perché nella prima fase dell’impasto risulta granulosa, spezzata insomma. E’ una pasta base tipica della cucina Francese. Ideale per essere utilizzata come base per torte salate o biscotti salati. E’ consigliabile impastarla a mano per la natura delicata e instabile dell’impasto stesso e per la propensione del…
Pulci di carnevale
Delle dolcissime chicche di pasta lievitata impreziosita dall’uva passa e dai canditi il tutto rigorosamente fritto! Carnevale è alle porte e questa ricetta offre quanto di meglio la tradizione possa offrire: Un dolce fritto, ricco e festoso per completare la voglia di festeggiare che caratterizza questa festa. Farete la felicità dei vostri bambini con queste…
Tortine con crema al mascarpone e yogurt alla rosa ricoperti di cioccolato bianco
All you need is love (…) recita la celebre canzone dei Beatles. “Tutti abbiamo bisogno d’Amore!”. Per celebrare la festa degli innamorati vi proponiamo queste tortìne dal sapore e dal profumo inconfondibili. Stimolerà tutti e cinque i vostri sensi: l’inebriante profumo di rosa, la consistenza compatta e al tempo stesso morbida, la goduriosa farcitura al…
Orata al cartoccio con funghi porcini.
La cottura al cartoccio è una particolare tecnica per cucinare sia carne sia pesce, quanto verdure e ortaggi. Ha il vantaggio di preservare al massimo tutti i nutrienti presenti nell’alimento e tutti gli aromi originali, che intrappolati nel cartoccio si amplificheranno e daranno alla pietanza un sapore insuperabile. Sul fronte delle calorie possiamo affermare che…
Crostata con crema pasticcera, gocce di cioccolato, arancia e cannella
Cioccolato, arancia e cannella un tris di ingredienti davvero fenomenale, un mix vincente ,per questa crostata dove il gusto agrumato della crema pasticcera all’ arancia si smorza con il dolce-amaro della cioccolata e con la delicata speziatura alla cannella. Una friabilissima frolla cela un cuore tenero di ingredienti deliziosi, impreziosita da delicati decori floreali. Volete…
Sformato di pasta alla boscaiola e broccolo romano
Vorreste unire ad un piatto goloso la bontà delle verdure e dei funghi? Nessun problema. Oggi vi presentiamo una primo veloce e stuzzicante che non mancherà di entusiasmare i vostri familiari. Come fare? seguite la nostra ricetta passo passo e vi mostreremo come realizzare questa stuzzicante meraviglia. Calorie: 480 kcal per porzione Difficoltà: media. Preparazione: 25 min. Cottura: 20…
Secret Chef 