Una ricetta per accompagnare Il salmone avvolgendolo di freschezza e leggerezza. Se volete una ricetta colorata e stuzzicante questo post fa per voi. La liquirizia che allunga il gusto dei finocchi brasati e l’anice stellato che esalta entrambi, avvolgeranno il sapore delicato del salmone esaltandolo e rendendolo speciale. Vediamo subito come fare. Calorie: 500 kcal per porzione…
Categoria: secondi
Orata al cartoccio con funghi porcini.
La cottura al cartoccio è una particolare tecnica per cucinare sia carne sia pesce, quanto verdure e ortaggi. Ha il vantaggio di preservare al massimo tutti i nutrienti presenti nell’alimento e tutti gli aromi originali, che intrappolati nel cartoccio si amplificheranno e daranno alla pietanza un sapore insuperabile. Sul fronte delle calorie possiamo affermare che…
Filetto di orata con radicchio mandorle e cous cous
Ecco una ricetta elegante per una cena raffinata. Un’accostamento originale, contornato da un richiamo di magrebina memoria. I filetti di orata si sposano con il gusto delicatamente amarognolo del radicchio, la dolcezza delle mandorle e la speziatura esotica del cous cous, creando così un’esplosione di gusto che non mancherà di stuzzicarej il vostro palato. Semplice…
Filetto di orata con crema di patate allo zafferano
Una ricetta molto legata alla tradizione che vede il connubio tra pesce, patate e verdure elevarsi alla massima potenza di bontà. Un modo moderno per impiattare in modo creativo lasciando la parola alla semplicità e alla bontà delle materie prime. Tempo ristretti per un’esplosione di sapore che vi lascerà soddisfatti. Calorie: 420 kcal per porzione Difficoltà. facile Tempo…
Capretto Masala
Una ricetta che unisce la tradizione della cottura lenta in coccio alle spezie
Seppia grigliata, cicorie in agrodolce, crumble di pane al peperoncino e croccante di fiori di zucca.
Come stupire i tuoi ospiti con un piatto gourmet in maniera semplice ed eurofriendly. Le seppie grigliate che vi proponiamo in questa ricetta preparate usando il tradizionale metodo di taglio thai danno enfasi a questa preparazione leggera ma con una forte componente aromatica. La cucina Thailandese è universalmente conosciuta per il perfetto bilanciamento dei quattro…
Secret Chef 