Linguine ai ricci di mare e polvere di caffè.

Ingredienti raffinati per questo primo piatto che vede abbinati i ricci di mare con il caffè. Questa volta non sotto forma della bevanda che tutti siamo abituati ad apprezzare a fine pasto, ma bensì liofilizzata e abbinata con i ricci; pesci -si, sono pesci- dal delicato sapore, molto ricco di umami, che spazia dal dolce…

Linguine aglio e olio, cruditè di seppia e broccolo romano

Ingredienti semplici per una ricetta che non mancherà di sorprendervi per la sua eleganza. Le classiche linguine aglio olio e peperoncino, impreziosite da una cruditè di seppia che le ingentilisce e dalla morbida rotondità del broccolo romano. U piatto da improvvisare all’ultimo minuto ma di grande effetto e raffinatezza. Provateci anche voi a casa, non…

Cartocci di carnevale

I cartocci fritti con la crema di ricotta sono un dolce tipico della pasticceria siciliana. Una soffice pasta lievitata arrotolata a mo di turbante su delle canne e poi fritta passata nello zucchero e ripiena di una goduriosa crema di ricotta e gocce di cioccolato. Noi abbiamo pensato di rivisitare a tema carnevale questa ricetta…

Ciambelline lievitate fritte

Carnevale. Le ciambelle fritte accontentano propio tutti! profumate e invitanti da gustare in ogni momento della giornata. Con la nostra ricetta otterrete ciambelle fritte sofficissime. provare per credere. Potete realizzare l’impasto a mano con la nostra ricetta passo passo e il risultato sarà strabiliante. Potrete usarle anche per i compleanni dei bambini che le adorano….

Filetto di orata con radicchio mandorle e cous cous

Ecco una ricetta elegante per una cena raffinata. Un’accostamento originale, contornato da un richiamo di magrebina memoria. I filetti di orata si sposano con il gusto delicatamente amarognolo del radicchio, la dolcezza delle mandorle e la speziatura esotica del cous cous, creando così un’esplosione di gusto che non mancherà di stuzzicarej il vostro palato. Semplice…

Filetto di orata con crema di patate allo zafferano

Una ricetta molto legata alla tradizione che vede il connubio tra pesce, patate e verdure elevarsi alla massima potenza di bontà. Un modo moderno per impiattare in modo creativo lasciando la parola alla semplicità e alla bontà delle materie prime. Tempo ristretti per un’esplosione di sapore che vi lascerà soddisfatti. Calorie: 420 kcal per porzione Difficoltà. facile Tempo…

Come sfilettare il pesce

Oggi parliamo di come si sfiletta un pesce, ovvero come ricavare due filetti puliti e privi di lische da un pesce già eviscerato e squamato in precedenza. L’ operazione è molto semplice basta munirsi di pazienza, un coltello ben affilato, un tagliere e di una pinzetta per le lische. L’ operazione si riferisce a pesci…

Pizza topolino

Ieri ho detto ai miei figli che era la giornata mondiale della pizza. Loro adorano la pizza! Subito mi hanno proposto di festeggiare l’evento. Indovinate come mi hanno proposto di festeggiare? Preparando la pizza ovviamente… Risultato? Hanno avanzato varie proposte e nel tentativo di metterli d’accordo è nata la pizza topolino, che di topolino aveva…

Grissini Rustici

Voglia di sgranocchiare? Allora non potete perdere la nostra ricetta dei grissini. Come dite? mai raggiunto buoni risultati? Non preoccupatevi. anche se non siete bravissimi e se non riuscite a farli tutti uguali. Con la nostra ricetta vi promettiamo un risultato assicurato. Ma vediamo da dove arrivano. I grissini derivano da un pane di forma…