Quando e come raccogliere le patate

Raccogliere le patate al momento giusto può essere difficile, perché non è possibile vederle sottoterra. In questo post, quindi, imparerete esattamente quando le patate sono pronte e vi mostrerò anche come scavarle.

Stabilire quando raccogliere le patate può sembrare un'impresa ardua, perché sono sotterranee e non si vedono, ma in realtà è molto semplice e non c'è da preoccuparsi.

Vi guiderò in tutto quello che c'è da sapere sulla raccolta delle patate: imparerete a capire quando raccoglierle, come scavarle e cosa fare prima di conservarle per farle durare più a lungo.

Seguite queste semplici istruzioni e avrete un raccolto abbondante di patate che durerà fino all'inverno.

Quanto tempo ci vuole per raccogliere le patate?

La raccolta delle patate può richiedere un po' più di tempo rispetto ad altre colture, perché bisogna scavare. Naturalmente, il tempo esatto dipende da quante patate sono state piantate.

La buona notizia è che si tratta di un'operazione da fare una sola volta, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi di perdere molto tempo durante la stagione.

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Quando raccogliere le patate

Dal momento che crescono sottoterra, non è facile capire quando raccogliere le patate: io stessa ero completamente all'oscuro di questo aspetto la prima volta che le ho coltivate!

La buona notizia è che è piuttosto semplice capirlo, perché la pianta vi dirà quando è pronta. Sono così intelligenti!

La risposta semplice è che le patate sono pronte per essere raccolte una volta che le piante hanno finito di crescere, ma...

Patate in contenitore

Come si fa a sapere quando le patate hanno finito di crescere?

Le patate sono pronte per il raccolto quando la pianta muore. È importante ricordare che si tratta di tuberi, che contengono l'energia che permette al fogliame di fiorire.

Quando il fogliame inizia a morire, significa che tutta l'energia viene immagazzinata nei tuberi, che si preparano a diventare dormienti (il momento in cui possiamo mangiarli).

Non lasciate il raccolto nel terreno per troppo tempo dopo la morte della pianta, altrimenti potrebbe iniziare a marcire.

È anche una buona idea raccogliere le patate prima del gelo. Se non riuscite a raggiungerle in tempo, dovrebbero comunque andare bene, ma assicuratevi di scavarle prima che scenda il gelo.

Come raccogliere le patate

Se possibile, prevedete di raccogliere le patate in un giorno in cui non piove e il terreno è asciutto: essendo sotterranee, il terreno bagnato può rendere difficile l'estrazione.

Se le patate erano in un vaso, basta rovesciarlo su un lato e stuzzicare delicatamente il terreno per allentarlo, quindi estrarre le patate con la mano mentre si setaccia il terriccio.

Scavare il giardino senza danneggiarle può essere un po' più difficile: non potendo vedere esattamente dove sono interrate, è facile tagliarle accidentalmente con la pala.

Scavare le mie patate rosse

Come dissotterrare le patate senza danneggiarle

Le patate si formano in ampi ciuffi intorno alla base della pianta. Per evitare di danneggiarle quando le scavate, iniziate a circa un metro di distanza dal punto in cui si trovava il fusto.

Scavate con cura sotto il grumolo per allentare il terreno e, man mano che lo allentate, dovreste iniziare a vedere le patate.

Trovo più facile scavare nel terreno con le mani, una volta che si è allentato un po', in modo da non tagliare o tagliare a metà un po' di patate con la pala.

Se si tagliano o si bucano mentre si scava, non c'è problema: sono ancora commestibili! Mangiateli subito e non cercate di conservarli.

Ispezionatele man mano che le estraete, per assicurarvi che non ci sia marciume, e siate delicati con le patate quando le raccogliete.

Non lasciatele cadere con noncuranza in un secchio o buttatele in un mucchio: se sono danneggiate o ammaccate non dureranno a lungo.

Inoltre, la luce diretta del sole le fa diventare verdi, quindi non lasciatele al sole per troppo tempo dopo averle raccolte.

Raccolta delle patate in contenitore

Ogni quanto tempo si raccolgono le patate?

Le patate sono un tipo di coltura "one and one": di solito sono pronte alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno, quando le temperature diurne iniziano a raffreddarsi.

Se avete più piante, potete raccogliere ognuna di esse non appena le patate sono pronte, lasciando poi le altre nel terreno finché il fogliame non muore.

Patate appena raccolte

Che cosa fare con le patate dopo il raccolto?

Potete consumare le patate fresche dell'orto subito dopo averle raccolte, oppure conservarle per un secondo momento.

Se scegliete la posizione giusta, dureranno per diversi mesi e potrete goderveli per tutto l'inverno... Gnam!

Ma ci sono alcune cose da fare prima di poterle conservare: proprio come le cipolle, le patate devono essere prima stagionate (essiccate).

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Come curare le patate dopo il raccolto

Se avete intenzione di conservare le patate, non lavatele dopo la raccolta, ma aspettate a lavarle fino al momento dell'utilizzo (come fareste con quelle del supermercato).

È sufficiente spazzolare via con le mani i grumi di sporco più grandi, facendo attenzione a non danneggiare o staccare parti della pelle. Non è necessario essere pignoli e togliere tutto lo sporco, ma basta rimuovere i grumi più grandi.

Per curarle, lasciatele riposare in un garage o in una cantina buia per qualche settimana, in modo che si asciughino completamente prima di conservarle.

Una volta indurite, riponetele in un luogo fresco, asciutto e buio.

Una dispensa o una cantina sono le scelte perfette (vorrei tanto avere una cantina!). Le temperature calde fanno germogliare più velocemente le patate conservate, mentre se è troppo umido potrebbero marcire.

Se in magazzino ne spuntano alcuni, consumateli prima (o conservateli per piantarli di nuovo nell'orto in primavera!).

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Il mio raccolto di patate pronto per essere conservato

Domande frequenti sulla raccolta delle patate

La raccolta delle patate è abbastanza semplice, ma potreste avere altre domande. Ecco le risposte a quelle che mi vengono poste più spesso. Se non ho risposto alla vostra, fatelo pure nei commenti qui sotto.

Cosa succede se non si raccolgono le patate?

Se non raccogliete le patate quando la pianta muore, possono succedere un paio di cose: molto probabilmente le patate marciranno se il terreno è umido, oppure moriranno quando il terreno gelerà.

Ma se vivete in un clima sufficientemente caldo e asciutto, i tuberi che sopravvivono all'inverno germoglieranno di nuovo in primavera.

Si possono mangiare le patate appena raccolte?

Potete assolutamente mangiare le patate subito dopo averle raccolte: la buccia sarà più sottile (quasi si stacca se la strofinate).

Inoltre, contengono più acqua, quindi non diventano così soffici quando vengono cotti o schiacciati, ma sono comunque deliziosi.

Per quanto tempo posso lasciare le patate nel terreno?

Dopo la scomparsa del verde, le patate possono rimanere nel terreno per diversi giorni, se le condizioni sono favorevoli.

Finché il terreno è asciutto e la temperatura è superiore allo zero, non è necessario raccogliere immediatamente le patate, ma è meglio scavarle entro pochi giorni per evitare che marciscano.

Bisogna lavare le patate prima di conservarle?

No. Non lavate le patate prima di conservarle: quelle appena raccolte hanno una buccia molto sottile che tende a lacerarsi, lasciando il tubero libero di marcire.

Invece, prima di riporli in un luogo fresco e asciutto per la cura, spazzolate via delicatamente la sporcizia peggiore.

Anche se all'inizio sembra più difficile raccogliere le patate, in realtà è abbastanza semplice. Ora che sapete come scavare e curare correttamente i deliziosi tuberi, potete godervi le patate del vostro orto fino a tutto l'inverno.

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