La crema pasticcera è una preparazione a base di uova latte zucchero ma, vi sono tantissime varianti, senza uova, senza glutine, lattosio, zucchero e via dicendo. Si tratta di una crema base della pasticceria, praticamente indispensabile, non possiamo pensare di preparare dolci senza conoscere la ricetta della crema pasticcera. La prima ricetta scritta della crema pasticcera: la…