Cous cous mediterraneo con tofu alla curcuma e timo

Ecco un avariante fusion del caratteristico tabulè mediorientale. Il Tabbouleh o Tabulè (in arabo: تبولة‎) è una pietanza araba Caratteristica della zona Magrebina. Qui la riproponiamo in una versione costituita da in un’insalata a base di una caponata di verdure, cous cous, tofu e menta, il tutto condito con succo di limone e olio di…

Riso basmati con verdure saltate al wok e curry

Il riso basmati è una varietà di riso dal chicco bianco, affusolato e traslucido. E’ una varietà di cereale diffusa in tutta l’India ma possiamo trovarlo anche nei nostri supermercati. Una delle caratteristiche principali di questo cereale oltre alla sua forma sottile e allungata è il suo profumo e il suo gusto delicato. Secondo i principi dell’…