Lasagne con crema di zucca, polpettine ed Emmental

Tra i piatti preferiti dei miei figli ci sono le polpette e le lasagne… Allora perché non infilarci in mezzo un ingrediente molto salutare che non proprio amano??? Ecco che nascono le lasagne con crema di zucca e polpettine ed emmental. Perché la scelta dell’emmental come formaggio? Dovete sapere che L’Emmentaler DOP è ricco di…

Risotto alla zucca taleggio e prosciutto crudo croccante

Cosa c’è di meglio in una fredda giornata invernale di un bel risotto alla zucca per scaldare il corpo e gli animi? In questo piatto la dolcezza della zucca si sposa alla cremosità del taleggio e alla sapidità misto all’umami del prosciutto crudo disidratato. Niente di meglio! Grazie alla nostra ricetta questa meraviglia Sara pronta…

Frittelline di zucca salate

Ecco una preparazione che mette d’accordo grandi e piccoli: le frittelle. Poi quando parliamo di quelle di zucca sfoderiamo un’arma segreta infallibile. Che sia un pranzo o una cena avremo una risorsa formidabile pronta in pochissimo tempo e che non mancherà di entusiasmare i nostri familiari. Una miscela di sapori irresistibili mitigati dalla dolcezza della…

Crema di zucca di Winnie the Pooh

A chi di voi non è mai capitato di dover inventare storie, aneddoti e filastrocche varie per convincere i vostri piccoli a mangiare le verdure??? Vi svelo un segreto! A me quando i miei figli erano più piccoli succedeva tutte le volte che proponevo loro una verdura/ortaggio nuovo.  Così di fronte all’ennesimo rifiuto davanti alla…

Fagottini di Crepes ai funghi e formaggi teneri

Un piatto molto delicato che fonde, l’inebriante profumo di bosco dei funghi, la morbidezza filante del formaggio e la dolcezza della zucca in una sinfonia di gusti autunnali che vi conquisterà sicuramente e che non mancherà dare un tocco di eleganza ai vostri pranzi o alle vostre cene. Ottimo sia come antipasto che come primo…

Vellutata di zucca orientale

La vellutata di zucca è un piatto semplice e genuino, gustoso e leggero. Una zuppa che nelle giornate fredde e piovose autunnali ed invernali ci da conforto e ci scalda il cuore. La zucca con la sua polpa colorata il suo sapore agrodolce si presta alla preparazione di diversi piatti. E’ stata importata in Italia…