- Panoramica sulla cura della pianta di Stevia
- Informazioni sulle piante di Stevia
- Come coltivare la stevia
- Istruzioni per la cura e la coltivazione della pianta di Stevia
- Consigli per la raccolta della Stevia
- Risoluzione dei problemi più comuni
- Domande frequenti
La stevia è ben nota come dolcificante completamente naturale, ma sapevate che potete coltivarla direttamente nel vostro giardino?
Coltivare la stevia è in realtà semplice, una volta appreso quali sono le sue esigenze per crescere e come prendersene cura. Questa guida è stata pensata per aiutarvi a farlo.
Qui troverete tutto ciò che vi serve per iniziare a coltivare la stevia: dal terreno, la temperatura, i fertilizzanti e l'esposizione alla luce giusti a come innaffiare, potare, raccogliere, risolvere i problemi e molto altro ancora.
Panoramica sulla cura della pianta di Stevia
| Nome scientifico: | Stevia rebaudiana |
| Classificazione: | Erba |
| Nomi comuni: | Stevia, Stevia verde, Erba dolce, Sweetleaf |
| Difficoltà di adattamento: | Zone 8-11 |
| Temperatura: | 70-85°F (21-29°C) |
| Fiori: | Bianco, fiorisce a fine estate-autunno |
| Luce: | Dal pieno sole all'ombra diffusa |
| Acqua: | Mantenere il terreno uniformemente umido, senza lasciarlo mai asciugare completamente. |
| Umidità: | Mediamente alto |
| Fertilizzante: | Tè di compost o emulsione di pesce, estate |
| Terreno: | Limosa, sciolta, ben drenata |
| Parassiti comuni: | Tripidi, afidi, mosche bianche, lumache e limacce |
Informazioni sulle piante di Stevia
La Stevia (Stevia rebaudiana) è un'erba tropicale perenne della famiglia delle Asteraceae, originaria del Brasile e del Paraguay, coltivata per le foglie che sono fino a 40 volte più dolci dello zucchero.
Le foglie ovate e seghettate crescono su rami fragili e possono essere utilizzate fresche, essiccate o macinate. Il loro sapore è simile a quello di un tè verde dolce, con una leggera nota di liquirizia.
La pianta viene spesso chiamata "stevia verde", "erba dolce" o "sweetleaf" per differenziare l'erba naturale dai raffinati prodotti a base di stevia acquistati in negozio.
Alla fine dell'estate o in autunno si formano piccoli e delicati fiori bianchi all'estremità dei rami.
Resistenza
La stevia non è una pianta resistente al freddo, preferisce il caldo, ma può sopravvivere tutto l'anno nella zona 8-11, dove può prosperare durante le lunghe stagioni di crescita e sopravvivere agli inverni miti.
Pur essendo una perenne, le foglie perdono dolcezza ogni anno, per cui molti giardinieri, anche nei climi caldi, scelgono di coltivarla come annuale.
Come cresce la stevia?
La stevia verde è un'erba fiorita che può essere coltivata da seme o da talea e produce foglie di colore verde brillante con un'intensa dolcezza.
Le foglie crescono a coppie simmetriche su fusti sottili e fragili. I rami possono crescere fino a 36 pollici in condizioni ideali, ma possono anche essere potati per ottenere una pianta più cespugliosa e a cespuglio.
Piccola pianta di stevia che cresce nel terreno Come coltivare la stevia
Prima di parlare di come prendersene cura, dobbiamo parlare di dove e quando coltivare la stevia. Il momento e la posizione giusta faranno una grande differenza nel vostro successo.
Dove coltivare la stevia
La stevia ama un luogo con molto calore, luce e umidità, mentre non si adatta al caldo eccessivo, al freddo o a climi molto secchi.
Può essere coltivata in un terreno fertile e ben drenante in giardino, in contenitori o anche in casa. I vasi devono avere una profondità di almeno 12 pollici e devono essere dotati di fori di drenaggio per evitare un'eccessiva irrigazione.
Quando piantare la Stevia
È possibile avviare la Stevia rebaudiana in casa 6-8 settimane prima dell'ultima gelata primaverile, oppure seminarla direttamente 2 settimane dopo.
I semi possono essere difficili da far germogliare, per cui molti giardinieri scelgono di utilizzare le piantine da vivaio o le talee dell'anno precedente.
Trapiantate in giardino le talee radicate e indurite o le talee iniziali quando è passata ogni possibilità di gelo in primavera.
Il terreno deve avere una temperatura di 70°F (21°C), che si può controllare con un semplice misuratore a sonda, e temperature notturne costantemente superiori a 60°F (15°C).
Piantare la stevia in giardino Istruzioni per la cura e la coltivazione della pianta di Stevia
Ora che sapete dove e quando iniziare, parliamo di come coltivare la stevia. I consigli per la cura che seguono vi aiuteranno a creare l'ambiente migliore per farla crescere.
Luce solare
La stevia prospera in una posizione di pieno sole che fornisca più di 8 ore di luce al giorno. La mancanza di luce solare può ritardare o bloccare la crescita o causare un fogliame rado e spelacchiato, soprattutto in ambienti chiusi.
Tuttavia, nei climi eccessivamente caldi o aridi, è consigliabile fornire un'ombra leggera durante le ore pomeridiane più calde, per evitare il disseccamento e la fioritura precoce. Un telo ombreggiante semplifica questa operazione.
Acqua
Nel suo ambiente nativo la stevia cresce in terreni umidi vicino a stagni e altri corpi idrici.
La pianta cresce bene in giardino se mantenuta costantemente e uniformemente umida, senza lasciare che il terreno si asciughi completamente tra un'annaffiatura e l'altra.
Innaffiate sempre al livello del terreno per evitare spruzzi sulle foglie, che possono causare la formazione di muffe e malattie.
Pianta di stevia matura che cresce nel mio giardino Temperatura
La stevia preferisce un intervallo di temperature calde, tra i 21 e i 29°C, e soffre se la temperatura è inferiore ai 7°C.
Quando le temperature scendono al di sotto dell'intervallo ideale, la crescita rallenta e alla fine si arresta. Può sopravvivere a occasionali gelate se viene protetta adeguatamente con pacciamatura o copertura dei filari.
Si può anche svernare in casa in un contenitore o come talea da far radicare e ripiantare la primavera successiva.
Fertilizzante
Il fertilizzante non è necessario per la coltivazione della stevia, ma una somministrazione occasionale può stimolare la crescita e aumentare il raccolto.
Utilizzate un'opzione bilanciata completamente naturale, come il tè di compost o l'emulsione di pesce, diluendola a metà e applicandola alla base della pianta ogni due settimane per tutta l'estate.
Altrimenti, potete applicare granuli a lento rilascio al momento della semina, per poi effettuare una nuova concimazione a metà estate. Scoprite qui come concimare le erbe aromatiche.
Suolo
La stevia cresce bene in un terreno sciolto, argilloso e ben drenato, con un pH compreso tra 6,7 e 7,2, che si può testare con un misuratore a sonda.
Utilizzate un terriccio ricco di sostanze organiche per i contenitori, oppure modificate l'aiuola con del compost ben tritato prima di piantare, per fornire sostanze nutritive e migliorare il drenaggio.
Fiori bianchi su pianta di stevia Potatura
Una potatura costante durante la stagione è molto utile per la Stevia rebaudiana: aiuta a creare una pianta più piena e cespugliosa, rafforza gli steli e ritarda la fioritura.
Se necessario, tagliate le punte prendendo le foglie più alte. Potete anche tagliare i rami fino a metà 2-3 volte durante l'estate e l'autunno.
Utilizzare sempre cesoie affilate o potatori di precisione puliti e sterili.
Suggerimenti per la disinfestazione
Le piante di stevia sono abbastanza resistenti ai parassiti. In rare occasioni insetti come afidi, mosche bianche, tripidi, lumache o lumache possono diventare un problema.
Usate un getto d'acqua forte per liberare il fogliame dai piccoli insetti, o potate le foglie molto infestate. Raccogliete a mano lumache e limacce o usate i pellet Sluggo per controllarle.
Sono utili anche trattamenti naturali come l'olio di neem e il sapone insetticida, che io preparo unendo 1 cucchiaino di sapone liquido delicato a 1 litro d'acqua.
Suggerimenti per il controllo delle malattie
Le piante di stevia sono inoltre resistenti alla maggior parte delle malattie, ma possono essere occasionalmente colpite da malattie del terreno come macchie fogliari, marciume radicale e muffe.
Mantenete le piante distanziate e potate a sufficienza per garantire una buona circolazione dell'aria. Innaffiate sempre alla base della pianta per evitare che il terriccio schizzi sulle foglie. Evitate di annaffiare troppo per evitare marciumi.
Consigli per la raccolta della Stevia
Non appena la pianta di stevia raggiunge un'altezza di almeno 20 cm, si può iniziare a raccogliere le foglie. Per tagliare le foglie o i rami interi dalla pianta, utilizzare microforbici o potatori di precisione affilati e sterili.
Prelevate le foglie superiori secondo le necessità durante la stagione, ma non rimuovete mai più della metà della pianta totale. Raccoglietele al mattino, quando gli zuccheri sono alla massima concentrazione.
In autunno, molti giardinieri raccolgono l'intera pianta e prelevano delle talee da svernare per l'anno successivo.
Aspettate che il tempo si raffreddi leggermente, per intensificare la dolcezza, ma non lasciatela fiorire, le foglie diventano amare dopo la fioritura.
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Raccogliere le foglie fresche di stevia Risoluzione dei problemi più comuni
La stevia richiede poca manutenzione, ma nessuna pianta è completamente esente da problemi. Se vi imbattete in uno di questi problemi più comuni, utilizzate i consigli per la risoluzione dei problemi riportati di seguito per rimetterla in sesto.
Foglie gialle
Le foglie gialle della stevia possono essere causate da una cattiva qualità del terreno, da carenze di nutrienti, da un'irrigazione eccessiva, da un caldo estremo o da malattie da macchie fogliari.
I terreni alcalini o i bassi livelli di azoto possono provocare l'ingiallimento del fogliame. Provate a testare il vostro terreno e utilizzate una modifica acidificante o un fertilizzante ad alto contenuto di azoto, se necessario.
Mantenete il terreno umido, ma non innaffiatelo al punto da renderlo molto inzuppato. Una sonda per misurare l'umidità può aiutarvi a raggiungere il giusto livello.
Le temperature superiori a 29°C provocano l'ingiallimento e la caduta delle foglie. Per questo motivo, quando le temperature sono elevate, è consigliabile fornire un'ombra fitta nel pomeriggio. Un telo ombreggiante può essere d'aiuto in questo senso.
La stevia cresce a vista d'occhio
La zoppia è naturale per le piante di stevia lasciate crescere senza potatura, ma può essere aggravata dalla mancanza di luce, da temperature fresche o da una cattiva alimentazione del terreno.
Potate le cime dei rami ogni 1-2 mesi in estate e pizzicate regolarmente le punte per favorire una crescita più folta e piena.
Fornite luce abbondante e concimate con un fertilizzante liquido bilanciato e diluito, oppure distribuite lateralmente del compost o dei granuli a lento rilascio.
Foglie marroni
Le foglie marroni sulla stevia verde sono di solito indice di stress da siccità, mancanza di umidità o temperature estreme, ma possono anche essere causate da alcune malattie come la Septoria o l'Alternaria.
Controllare il livello di umidità del terreno, che deve essere costantemente umido e non deve asciugarsi completamente o per lunghi periodi di tempo.
Temperature costantemente superiori a 85° (29°C) o inferiori a 45°F (7°C) possono causare il disseccamento o la morte delle foglie.
Se l'imbrunimento si presenta sotto forma di macchie rossastre o gialle ad anello, si tratta di una malattia. Rimuovere immediatamente il fogliame colpito e distruggerlo. La circolazione dell'aria e le corrette pratiche di irrigazione sono fondamentali per prevenire la diffusione della malattia.
Foglie marroni sulla pianta di stevia Domande frequenti
Qui ho risposto ad alcune delle domande più frequenti sulla coltivazione della stevia. Se la vostra non è presente nell'elenco, aggiungetela nella sezione commenti qui sotto.
Si possono mangiare le foglie di stevia?
Sì, è possibile consumare le foglie di stevia fresche o essiccate, oppure utilizzarle per aggiungere un dolcificante naturale agli alimenti. La dolcezza delle foglie fresche, però, non è così intensa come quella dei prodotti trasformati che si trovano in commercio.
La stevia è facile o difficile da coltivare?
La stevia è facile da coltivare se si sa come fornirle ciò di cui ha bisogno: molta luce, clima caldo, umidità adeguata e un terreno sano e ben drenato contribuiscono a renderla un'aggiunta produttiva e a bassa manutenzione al vostro giardino.
La stevia ricresce ogni anno?
La stevia può ricrescere ogni anno nelle zone 8-11, dove gli inverni sono per lo più privi di gelo. Può sopravvivere a gelate occasionali, ma gli inverni molto freddi finiscono per ucciderla. Anche se perde la sua dolcezza con l'età, molte persone la ripiantano ogni anno come annuale.
Quanto tempo occorre per coltivare la stevia?
Non ci vuole molto tempo per coltivare la stevia, con le dovute cure si può iniziare a raccogliere dopo circa 40-65 giorni dalla semina.
La stevia è una pianta perenne o annuale?
La stevia è una pianta perenne nei climi caldi che non subiscono regolarmente gelate estreme, come nelle zone 8-11. Ma poiché la pianta diminuisce di dolcezza ogni anno, viene spesso coltivata come annuale.
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Condividete i vostri consigli per la coltivazione della stevia nella sezione commenti qui sotto.